Noch ein Versuch zum Trocknen von Lebensmitteln

Eine Scheibe Gurke wir in einem Ofen folgender Temperatur-Zeit Behandlung unterworfen:

10 min 200°C
20 min 50°C
30 min 50°C
60 min 50°C
60 min 50°C
60 min 50°C
60 min 50°C

Wie sich diese Scheibe Gurke im Verlauf des Experiments verändert, kann man hier nachlesen.

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