Nudeln - mal nicht "al dente"

Was passiert mit Nudeln, die nicht "al dente", also bißfest und daher nur kurz gekocht werden, nach mehreren Stunden? Ein einfacher Versuch: Nudeln auf die Herdplatte, starten, immer mal wieder Wasser nachgießen, da reichlich Wasser verdunstet.

Die Nudeln am Anfang:


Hier wird schon fleißig gekocht:


Und das ist das Ergebnis nach 7 Stunden. Eigentlich unglaublich, man sollte erwarten, daß die Nudeln vollkommen zerfallen. Tatsächlich sind die meisten Nudeln in ihrer Struktur noch gut zu erkennen.


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